Можно ли давать грибы детям?

Можно ли давать грибы детям?

170
0

Грибы – продукт с неоднозначными свойствами. С одной стороны, грибы очень полезны за счет высокого содержания полезных веществ для организма, они содержат: калий, железо, цинк, йод и массу витаминов. Они питательны, способны обеспечить организм белками, углеводами и жирами. С другой стороны, они долго и трудно перевариваются, заставляя работать органы пищеварительного тракта в усиленном режиме. А такую нагрузку детский организм может не выдержать.

mozhno-li-davat-griby-detym

Чем опасны грибы для детей?

Трудная усваиваемость. У маленьких детей (особенно до 3 лет) ферментация желудочно-кишечного тракта на недостаточном уровне развития для переваривания такой тяжелой пищи, как грибы. Они тяжело усваиваются организмом из-за плохо перевариваемых структурных углеводов – хитина и хитозана.

Высокое содержание токсичных веществ. Грибам, как и многим живым существам свойственна выработка токсинов (ядов), как продуктов жизнедеятельности различных микроорганизмов внутри самого гриба. И токсины могут накапливаться в большом количестве. Если они попадут в организм ребенка, то возникнет отравление с очень серьезными последствиями, когда может понадобиться срочная помощь медиков.

Так как грибы имеют очень пористую структуру, а тип питания у них впитывающий и если они растут в условиях с плохой экологической обстановкой, то способны вбирать в себя множество очень опасных для здоровья и жизни человека веществ, таких как тяжелые металлы, к примеру. Даже если собирать грибы вдалеке от промышленных и жилых зон, автомагистралей, нет гарантии, что именно этот лес отличается хорошими экологическими показателями. Слишком уж велико воздействие человека на окружающую природу.

Какие грибы и когда можно давать детям

Ваш ребенок ни разу не пробовал грибы и вы не знаете, можно ли вообще давать грибы детям? Лучше начинать попозже, лет с 7-8, причем грибы предварительно тщательно измельчить, сделать из них подливу, пюре и добавить к основному блюду. Предпочтительнее начать давать грибы промышленного производства типа шампиньонов, но не соленые или маринованные.

Если грибы ребенку не понравятся, не стоит настаивать, есть много и других вкусных продуктов, которые не уступают им в пользе для организма. Не лишним будет объяснить и показать детям съедобные и несъедобные грибы, которыми можно отравиться. Иногда дети из любопытства могут попробовать грибы, растущие на улице. От этого их нужно обязательно предостеречь.

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ